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Historia de La Caja China
Todo comenzó el 23 de diciembre de 1985, cuando el padre de Roberto Guerra, presidente de La Caja China, se le acercó mientras estaba adobando el cerdo que iba a asar al día siguiente.
Y le dijo:
“ Sabes, he visto una caja en Cuba que puede cocinar un puerco en la mitad de tiempo y le va a quedar crocante la piel, garantizado.
¿Ah, de verdad? Respondí, ¿has estado bebiendo?
Vamos, ¿la mitad del tiempo y la piel crujiente? ¡De ninguna manera!
Luego me dijo la mejor parte, la parte que realmente me asustó, «… ¡y el carboncillo se va arriba!»
Ya está, y me dije … ¡mi padre se está volviendo loco!
“
Roberto conocía a su padre, y si él le dijo que había visto un artilugio así, entonces sabía que era verdad. En ese momento, tomaron la decisión de construir un prototipo para la prueba.
Él era muy escéptico sobre el sistema. Simplemente no estaba seguro de que funcionaría. De hecho, estaba tan inseguro que deliberadamente no mencionó el tema al día siguiente a nadie en la fiesta. En enero tenían el prototipo listo y comenzaron a cocinar de inmediato, tratando de acertar en el momento, y para eso, ¡pasaron muchas horas quemando carbón!
Un año después nació la empresa La Caja China.
Todos los asadores se producen en la fábrica de la empresa ubicada en Hialeah, Florida.
La Caja China ofrece una experiencia culinaria distintiva para todos. Nuestras cajas están diseñadas para cocinar cualquier tipo de carne, de forma cómoda y deliciosa.